Chroma Messer
Messerscharf
by Ruhepol
Unsere Serien
Shun Nagare Serie
Mit Shun Nagare hat KAI ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen. Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. Diese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild.
Tim Mälzer Kamagata Serie
Die Tim Mälzer Kamagata Kochmesserserie überzeugt mit hoher Funktionalität, robustem Qualitätsanspruch und minimalistischer Ästhetik. Mit dem schnörkellosen Design fokussiert sich die Messerkollektion auf die wesentlichen Eigenschaften für effiziente Abläufe in der Küche. Das Design der urtypischen Klingenform hat Tim Mälzer, zu Beginn des mehrjährigen Entwicklungsprozesses in Japan, eigenständig entworfen. Durch die signifikante Überwölbung der Klinge erhalten die Messer eine charakteristische Kontur. Der Name »Kamagata« (japanisch für sichelförmig) leitet sich von dieser markanten Form ab.
Shun Premier Tim Mälzer-Serie
Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.
Shun Classic Serie
Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet.
Haiku
Die japanischen Kochmesser für Hobby- und Profiköche. Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition. Haiku Kochmesser werden heute in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. Sie zeichnen sich durch extreme Schärfe aus und bleiben langanhaltend scharf.
Typ 301
Der Testsieger unter den Kochmessern vom renommierten Qualitätshersteller CHROMA - besticht durch sein einzigartiges F.A. Porsche Design, das es in der Küche hervorhebt. Der Griff besteht aus 18/10-Edelstahl, während die Klinge aus feinem japanischen Pure 301 Steel gefertigt ist. Chroma Type 301 Kochmesser mit dem typisch asiatischen Schliff werden von Küchenchefs wie Ralf Zachel, Rainer Sass und Harald Wohlfahrt geschätzt.
Dorimu
Ein authentisches Volldamastmesser. Der Name "Dorimu" stammt aus Japan und bedeutet "Traum". Die Klinge besitzt eine Rockwell-Härte von 61 Grad und besteht aus 64 Lagen Damaszener Stahl. Der Holzgriff aus norwegischem Eisenahorn ist unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und liegt äußerst komfortabel in der Hand.
Chroma Messer
Messer der Premiumklasse
Seit 1986 ist Chroma für qualitativ hochwertige und professionelle Küchenmesser, Schleifsteine und Zubehör. Chroma spezialisiert sich auf scharfe & schnitthaltige Klingen mit V-Schliff, sowie leicht nachzuschärfende langlebige Messer. Zu dem Kundenkreis gehören Profi-Gourmetköche wie Ralf Zacherl, Otto Koch und Tim Raue, ambitionierte Hobbyköche und ebenso Design-Liebhaber.
Über das reguläres Messersortiment hinaus bietet Chroma Messer revolutionäre Neuentwicklungen, wie z.B. CHROMA Kiseki, ein kaum stumpf werdendes Messer, Kindermesser oder Ganzstahlmesser, wie die berühmte Serie Type 301 Design by F.A. Porsche.
Zubehör
Um lange Freude an einem besonderen Messer zu behalten, ist auch der Benutzer gefragt. Pflege ist wichtig. Über unsere Pflegetips hinaus bieten wir hochwertiges Zubehör, wie bspw. Schleifsteine zur regelmäßigen Schärfung Ihrer Messer, oder für kleine Reperaturen.