KAI Kochmesser

Shun Premier Tim Mälzer-Serie

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Shun Premier Tim Mälzer-Serie Messer

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Chroma Messer

Messer der Premiumklasse

Seit 1986 ist Chroma für qualitativ hochwertige und professionelle Küchenmesser, Schleifsteine und Zubehör. Chroma spezialisiert sich auf scharfe & schnitthaltige Klingen mit V-Schliff, sowie leicht nachzuschärfende langlebige Messer. Zu dem Kundenkreis gehören Profi-Gourmetköche wie Ralf Zacherl, Otto Koch und Tim Raue, ambitionierte Hobbyköche und ebenso Design-Liebhaber.

Über das reguläres Messersortiment hinaus bietet Chroma Messer revolutionäre Neuentwicklungen, wie z.B. CHROMA Kiseki, ein kaum stumpf werdendes Messer, Kindermesser oder Ganzstahlmesser, wie die berühmte Serie Type 301 Design by F.A. Porsche.

Unser Sortiment

Zubehör

Um lange Freude an einem besonderen Messer zu behalten, ist auch der Benutzer gefragt. Pflege ist wichtig. Über unsere Pflegetips hinaus bieten wir hochwertiges Zubehör, wie bspw. Schleifsteine zur regelmäßigen Schärfung Ihrer Messer, oder für kleine Reperaturen.