SHUN Premier Tim Mälzer Brotmesser

235,00 

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Griff Material: Pakkaholz, mittelbraun

Klingenlänge:  23 cm

Griff: 12,5 cm

Gewicht: 230 g

Zusätzliche Informationen

Gesamtlänge

35,5 cm

Länge Klinge

23 cm

Länge Griff

12,5 cm

Rockwell-Härte

61 (+/-1) HRC

Griffmaterial

Pakkaholz, mittelbraun

Gewicht

0,230 kg

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